Il progetto
La scelta di abbracciare l’agricoltura biologica viene da lontano e si radica nella volontà di rispettare, preservare e valorizzare un patrimonio d’eccellenza ereditato dai nostri avi.
Ci troviamo nel territorio di Fasano, comune completamente immerso nella “Piana degli Ulivi Monumentali” inserita di recente nel Registro Nazionale dei Paesaggi Rurali Storici e che racchiude la più alta concentrazione di olivi millenari nel Mediterraneo.
La Piana degli Oliveti rappresenta un “unicum storico-geografico” ancora integro che riassume la storia agraria del paesaggio mediterraneo. Una storia legata alla produzione, trasformazione e commercializzazione dell’olio di oliva, fin dall’età messapica. Un “Documento” culturale visibile che racconta e descrive l’evoluzione dell’intero agrosistema ambientale.
Nel territorio di Fasano ricadono anche il Parco Naturale Regionale delle Dune Costiere da Torre Canne a Torre San Leonardo e il Parco archeologico di Egnazia. La costa del Comune di Fasano inoltre ottiene da anni il riconoscimento della Bandiera Blu assegnato dalla FEE.
In questo contesto, il settore agroalimentare è sempre stato caratterizzato da produzioni di qualità e da politiche locali messe in atto per assicurare valore aggiunto alle produzioni agroalimentari tipiche e per garantire il mantenimento del paesaggio rurale.
la
DOP
Collina
di Brindisi
Presidio
Slow food
Presidio
Slow food
Regina
di Torre Canne
Fondazione sulla Dieta Mediterranea
Promozione delle produzioni tipiche in Puglia.
Progetto
pilota
Strada del Parco Agrario degli Olivi secolari dell’Alto Salento
Progetto
pilota
Strada dell’Olivo dell’Idlebregion (Siria)
Progetto
NOVAGRIMED
Innovazioni Agricole in Area Mediterranea – Programma di Cooperazione Transnazionale MED 2007 – 2013, in merito alla realizzazione di buone pratiche e la realizzazione del progetto pilota del Bio-Itinerario “La via Traiana”.
Progetto
Biolage
Ama l’olio per far conoscere l’esistenza dell’olio bio extravergine di oliva monovarietale “Ogliarola salentina” certificato biologico ottenuto solo da piante monumentali censite dalla Regione Puglia
La scelta dell’agricoltura biologica è stata dunque per noi l'unico percorso possibile per dimostrare ancora più concretamente l’amore per la nostra terra e per i nostri prodotti. Per dare loro un futuro sostenibile e duraturo in un territorio tanto unico quanto da proteggere.
Fasano
e i suoi orti
La città di Fasano sorge in una zona pianeggiante a 111 metri s.l.m. Il territorio comunale segna il confine tra il Salento settentrionale e la Murgia.
Le colline e la pianura sono costituite da roccia calcarea, con poche cavità carsiche. Gli elementi di significatività del paesaggio storico derivano dalla particolare morfologia del territorio. In questo ambito i terrazzamenti caratterizzano gli appezzamenti olivicoli e agricoli a cui si alternano varie costruzioni a secco; muretti, ponti, canali, che si alternano a masserie, ai primi trulli e casedde.
Sono presenti tanti seminativi associati agli oliveti. Orti che hanno una elevata importanza per tutto l’ambito paesistico e che rappresentano le riserve trofiche di molte specie di avifauna e non solo.
Un paesaggio unico, ammirato da turisti e locali. Il risultato della cura dell’uomo quando si occupa con rispetto e passione della natura.
